近年来，綦江区加快农业产业园区建设，提振农产品加工业，辣椒、萝卜、生猪等10大主导产业发展壮大，依托全市唯一的专业食品工业园区——綦江食品园，引育规上农产品加工企业30家、市级农产品加工示范企业6家，推动“产、加、销”深度融合，培育饭遭殃、安稳羊肉、生猪养殖加工销售等一批全产业链农产品加工企业，推动农业“接二连三”。
位于綦江食品园区的重庆饭遭殃食品有限公司的生产车间内，这两天正加紧生产。据了解，该企业是首批“綦江老字号”，企业主要生产以辣椒为原料的辣椒酱、下饭菜、火锅底料等调味料及酱腌菜产品，深受消费者青睐。值得一提的是，其产品原料辣椒绝大部分都来自綦江本地。重庆饭遭殃食品有限公司总经理朱海表示，企业与綦江当地的农业合作社都签订了定向采购协议，每年采购辣椒在4000-5000吨左右，其它辅料如萝卜等有1000余吨。
重庆饭遭殃食品有限公司的车间内，工人正在挑选辣椒。谢天骄 摄
重庆饭遭殃食品有限公司的车间内的辣椒发酵缸。谢天骄 摄
优质的原材料造就了高品质的产品。目前，该企业所生产的产品除了销售到国内各大商超外，还远销英国、加拿大、澳大利亚等十多个国家。“未来，我们会以当地农产品为主要研究方向，增加更多的新产品，为我们綦江当地的农业产业提质增效贡献力量。”重庆饭遭殃食品有限公司总经理朱海说。
重庆饭遭殃食品有限公司库房内，工作人员正将打包好的产品装车发往全国各地。谢天骄 摄
同样，在位于食品园区的重庆多味多食品有限公司内，生产线上一片繁忙景象。该企业是一家以生产加工豆制品为主的企业，虽然其大豆原料都是从外地购进，但生产所需的如辣椒、花椒等原料均从当地采购。“如果我们的原材料从当地采购，将大幅降低我们企业的生产成本，保障我们企业的稳定生产。”重庆多味多食品有限公司董事长方平说。
重庆多味多食品有限公司的生产车间内，工人正将豆干制品送往下一生产线。谢天骄 摄
据方平介绍，由于企业生产所需的大豆需求量较大，为进一步降低物流运输等生产成本。接下来，企业还着手计划在当地选址，建设大豆种植基地，以此满足企业所需的原料供应，进而增加当地群众收入。
重庆多味多食品有限公司的包装车间内，工人正在对包装设备进行检查。谢天骄 摄
当前，预制菜产业正蓬勃兴起。重庆餐链和壹食品科技有限公司的检测室里，工作人员正在对刚刚研发的新菜品做相关检测。据了解，该企业是一家以生产川味预制菜品的企业，其中包括酱卤肉、方便菜肴、冷冻调理产品等三大类。据企业相关负责人介绍，该企业所生产的产品原料绝大部分来自于綦江当地，包括* 肉及其它的一些辅助原料。“我们和綦江当地的屠宰场直接进行合作，产品所使用的主辅原料有60%来自于綦江当地，一方面节约了物流运输成本，另一方面也带动了当地经济发展。”重庆餐链和壹食品科技有限公司总经理罗朝说。
在重庆餐链和壹食品科技有限公司的包装车间内，工人正在对产品进行打包。谢天骄 摄
在重庆餐链和壹食品科技有限公司的检测室里，技术员正在对产品油脂的酸价过氧化值进行检测。谢天骄 摄
綦江食品园区作为目前重庆市唯一的专业食品工业园区，经过多年的培育发展，已经* 了一批辣椒、花椒、萝卜等特色农产品精深加工企业，有力提高了精深加工产品市场竞争力，为更好地推动乡村振兴注入强劲动能。“2023年，我们将继续深耕火锅全产业链、预制菜、大健康三个产业链条，以正大一百万头生猪屠宰项目为引领，大力引进猪肉、鸡肉、牛肉、萝卜、辣椒为食材的食品加工企业，加快标准化厂房建设，吸引更多优质项目落户綦江，助力綦江经济社会发展。”綦江区城* 司党委委员、副总经理颜颢表示。
航拍綦江食品园区一角。谢天骄 摄
