导读：产自重庆市大足区的大足冬菜起源于南宋时期，其独特的酿制技艺传承至今。按照当地的传统工艺，冬菜需要1千多个日夜才能酿造出独特的醇香。仲夏时节，当地上万坛封存的冬菜正在经历一年中最为关键的“日晒”环节。晾晒基地看似平静，坛中的冬菜实则正在日照中发生着质的变化。
产自重庆市大足区的大足冬菜起源于南宋时期，其独特的酿制技艺传承至今。按照当地的传统工艺，冬菜需要1千多个日夜才能酿造出独特的醇香。仲夏时节，当地上万坛封存的冬菜正在经历一年中最为关键的“日晒”环节。晾晒基地看似平静，坛中的冬菜实则正在日照中发生着质的变化。
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- 本文标题：冬菜夏晒，日光浴里藏着风味密码！
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