王小姐，28岁，为了快速减轻体重以备孕，采取了一天一顿饭并配以运动的极端减肥法。这种方法在三个月内确实使她的体重惊人地下降了35公斤。然而，这份喜悦很快被随之而来的健康问题所取代——她遭遇了胆囊结石伴发急性胆囊炎的剧烈疼痛。
王小姐身高165厘米，减肥前体重达到111公斤，决定通过节食和运动来改善身体状况。她的饮食严格限制，主要以蔬果为主，同时坚持每日五公里的跑步。尽管减肥效果显著，但不幸的是，在准备怀孕之际，突发的上腹绞痛揭示了节食减肥可能带来的“内伤”。
经医生诊断，王小姐的情况与她快速减肥直接相关。宁波市第二医院肝胆胰外科专家陈云杰指出，极度限制饮食不仅没有降低，反而增加了患胆囊结石的风险。这是因为食物摄入减少减缓了胆汁的排空，导致其在胆囊中过度浓缩，进而促成结石形成。王小姐先前的重度脂肪肝也加剧了这一过程，因胆固醇代谢异常进一步提升了胆结石形成的概率。
医生强调，科学减肥应遵循几个原则：保持规律的饮食*惯，避免节食和暴饮暴食，确保每日三餐定时定量；饮食结构需均衡，限制高脂肪、高热量食品，戒烟限酒，增加蔬菜、水果、海产品及富含纤维的食物摄入；减肥速度应合理，建议3个月内减重不超过初始体重的15%，并结合适度运动，如慢跑、游泳或快走等，以促进健康减重。
