柚子不仅美味，还富含营养价值，包括蛋白质、有机酸、维生素及钙等对身体有益的元素。现代医学研究表明，柚子内含一种有助于降低血液粘稠度的活性物质，从而可能减少血栓形成，对预防脑血栓等脑血管疾病有一定作用。因此，柚子成为了中老年人的理想食品，同时，年轻人食用也能有效补充必需营养素。
柚子的妙用远不止果肉部分，其皮同样蕴含多重健康益处：
- 对于小儿肺炎，可将干燥的柚子皮熬煮成汤，多次沸腾后喂给患儿，能起到一定的缓解作用。 - 柚子皮与萝卜籽共煎为汤，分四次饮用，能帮助缓解食积不化的问题。 - 老人久咳不愈时，可将去黄留白的柚子瓤加糖蒸熟，早晚服用，坚持下来咳嗽状况会有所好转。 - 支气管炎患者可尝试连同柚子皮*部分一起蒸煮，加入适量冰糖，每日两次食用，包括汤汁与果皮，有助于症状缓解。 - 晾干的柚子皮制成浓茶饮用，能够促进消化，增进食欲。
选择柚子皮时，泰国金柚因皮色白厚、香气浓郁而成为首选；若能获得未成熟的广西沙田柚，则效果更佳。柚皮不仅含有抗癌成分，其活性物质的保健价值可与人参相提并论。它既是治病良药，也是家庭烹饪中的独特食材，展现了多面的使用价值。
