中秋佳节临近，许多人期盼已久的阳澄湖大闸蟹或许无法按时与食客们见面。由于今夏异常的高温天气，约有60%至70%的阳澄湖大闸蟹，它们生长中最后一次脱壳的时机较往常晚了约半个月，这意味着还需要大约21天的等待，这些螃蟹才能达到成熟的上市条件。高温不仅影响了蟹的成长周期，还使得湖水温度飙升至近乎40℃，导致水草易于腐烂，养殖户不得不频繁作业，每隔三天就得补充新鲜水草，以维护蟹的生长环境。这一系列因素无疑增加了养殖的难度和成本，预示着今年大个头的阳澄湖大闸蟹* 或将高于往年。
据阳澄湖大闸蟹行业协会透露，今年的阳澄湖大闸蟹捕捞工作预计将在9月25日左右正式启动。这标志着，尽管有所延迟，但这批备受期待的美味终将与市场相见。
