7月初，蔬菜货运司机陈俊文从* 和张家口地区开始了大白菜的收购与运输工作。那时，白菜的收购价约为一千多元一亩，而今，这一数字已攀升至五千至六千元一亩，涨幅显著。陈俊文驾驶的大型货车穿梭于* 、河北北部与山东临沂、江苏宿迁之间，亲历了蔬菜* 短期内的急剧上涨。
同样，在素有“中国蔬菜之乡”美誉的山东寿光，尽管蔬菜资源丰富，种植面积广达60万亩，拥有15.7万个蔬菜大棚，年产量高达450万吨，这里的菜价也呈现出类似的上升趋势。蔬菜物流工作者朱婷婷指出，当季许多蔬菜的* 相比往年同期增长了十多倍乃至数十倍，即便是往常* 低廉的豆角，8月14日的零售价也达到了每斤7元。目前，黄瓜每斤至少5元，茄子约6元，多数蔬菜* 突破了5元大关。
北京新发地* 市场的数据显示，蔬菜* 在全国范围内均有明显上涨。例如，2023年8月18日大白菜和茄子的平均* 分别为每斤0.5元和1.75元，而到了2024年8月15日，大白菜和茄子的平均* 分别涨至1.35元和2.9元，涨幅显著，部分蔬菜* 甚至翻倍。
气候波动被视作菜价飙升的直接原因。本年度频繁的降雨导致部分菜地水淹，蔬菜减产，加之夏季高温不利于蔬菜生长，进一步减少了市场供应。同时，高温天气还加剧了蔬菜在运输过程中的损耗，推高了市场* 。
从宏观层面观察，自6月中旬至8月中旬，农业农村部监测的28种蔬菜平均* 上涨近四成，7月份蔬菜* 的同比涨幅更是达到了9.3%，远高于其他商品类别。
然而，高昂的菜价并未转化为农民的实际收入增加。《无锡日报》报道指出，连续高温影响了菜苗生长，导致当地菜农的大棚蔬菜产量同比下降一半。高温作业环境也对农民构成了严峻挑战。
蔬菜* 的高涨成为社会热议话题，民众普遍关注蔬菜供应保障情况。朱婷婷提到，寿光的农民会在一茬菜收获后立即补种，以维持市场供应。同时，“伏缺”现象，即三伏天蔬菜减产，属于季节性问题，随着立秋后气温下降，秋菜种植逐步恢复，《无锡日报》预测9月初秋菜上市将有效缓解当前的蔬菜短缺状况。
