40岁的何先生遭遇了一次意外的健康危机，因食用紫菜而被送入重症医学科。在温州医科大学附属第二医院，这位平日酷爱饮酒并常以紫菜海带作伴的男士，在一次家中饮酒后突患肝硬化，随即被送往医院。尽管接受了降钾治疗，何先生的血钾水平依然居高不下，达到危急值6.59mmol/L，最终转入重症监护。
谜团在何先生午餐时被解开，* 发现他私自食用了自带的紫菜。原来，住院期间无法饮酒的何先生，试图通过食用紫菜来满足口腹之欲，未料这几乎酿成大祸。幸运的是，及时的干预与两天的治疗后，他的血钾降至安全范围，4.07mmol/L，随后被转至普通病房。
紫菜，这一日常餐桌上的常见食材，对某些人而言竟暗藏风险。据重症医学科的王瑞丽医生解释，紫菜钾含量极高，每2两便含有1796mg钾，过量摄入可导致高钾血症，严重时威胁生命。
高钾血症作为一种电解质失衡状态，源于体内钾含量异常增高，标准血钾应在3.5~5.3mmol/L之间，超过6.5mmol/L则可能引起肌无力、心脏问题，甚至致命。王瑞丽进一步指出，诸如毛豆、香蕉、葡萄、蘑菇等均为高钾食品，而海产品、紫菜、菠菜及坚果等更是钾含量极高的食物，日常不经意的频繁摄入，可能在无形中累积高钾风险。
针对这一情况，王瑞丽强调控制钾摄入对于肾病患者尤其重要，建议减少汤类特别是紫菜汤和肉汤的饮用，避免水果过量消费，特别是高钾水果如杨梅、香蕉等，同时* 咖啡、浓茶及运动饮料，并注意罐头食品的高钾特性。她还紧急呼吁，面对高钾血症，应迅速就医，以免病情恶化。
通过这一事件，我们再次认识到合理饮食的重要性，尤其是在特定健康状况下，对食物的选择需更加谨慎。
