都说“天上龙肉地上驴肉”，表示对驴肉的最高赞美。相信驴肉火烧大家都吃过，但是您确定吃到的是真驴肉吗？由于驴肉的稀缺性及营养价值，有些不法商法，为了降低成本，谋取暴利，竟然偷梁换柱，用了假驴肉。
2024年4月27日，北京市* 局门头沟分局治安支队会同大峪* * ，紧密部署，制定方案，准备对一家售卖假驴肉的餐馆，展开收网。
* 走进店铺，两名顾客正在等待购买驴肉火烧。
店主不慌不忙地走出来，面对* 的到来，似乎早有防备。
几分钟后，店主的弟弟孙某，带着一袋驴肉和进货单来到了店里，试图用专门为检查准备的驴肉蒙混过关。
眼看伎俩被* 识破，嫌疑人又找了新的借口，进行开脱。
当场，* 出具了北京市食品检验研究院出具的检验报告，原来，在此之前，相关部门早就对张某店铺里的驴肉进行抽检，结果显示未检出驴源性成分。
随后，* 对驴肉馆进行搜查，在冰柜中找到了冷冻的马肉。
嫌疑人供述，涉案驴肉馆由姐弟两人经营，弟弟孙某专门负责进货马肉，姐姐张某负责在店内售卖。
* 查看驴肉馆的进货订单发现，嫌疑人用马肉充当驴肉售卖，利润十分惊人。
嫌疑人用马肉制作驴肉火烧，视觉上与真正的驴肉火烧相差无几，而消费者在不知不觉中，吃到了假货。
目前，* 机关正在对此案做进一步调查。
