7月16日，由中国果品流通协会、中华全国供销合作总社济南果品研究所指导，百果园集团主办的“安心果切，标准护航”——果切原料果企业标准发布暨团体标准制定启动会在深圳成功举办。
会上，百果园集团联合中华全国供销合作总社济南果品研究所发布《鲜切水果用原料果》企业标准，并携手与会代表共同发起鲜切水果用原料果团体标准的制定，旨在规范行业发展，强化食品安全，让果切消费更安心。据了解，该标准在《食品安全国家标准即食鲜切果蔬加工卫生规范》和《即食鲜切果蔬制作服务规范》团体标准的基础之上，从整体上细化原料果分类、筛选、贮存等细则，将鲜切水果用原料果细分为带核类开切水果、带瓜瓤类水果、去皮后食用水果、特殊开切水果、整果或直接切分水果等五大类，并以成熟度、新鲜度、色泽、气味到杂质等关键指标界定了原料果使用标准，为选用原料果的质量和安全提供了标准护航。
百果园集团常务副总裁焦岳在针对该标准进行解读时透露，百果园将启动“明厨亮灶”行动，在一些城市试点“果切制作直播”，并计划稳步推广至全国门店，推动果切过程透明化。
