导读： 中新网山东桓台7月10日电 题：淄博桓台马踏湖“藕花深处”掘“金” 作者 孙婷婷 身处“藕花深处”的宋呈现，躬着身子从水下捞出一节莲藕，用清水冲洗干净后，掰成两段，直接送入口中。对于淄博市桓台县马踏湖区的藕农们来说，这一口夹杂着荷香的“清脆”，是夏日不
中新网山东桓台7月10日电 题：淄博桓台马踏湖“藕花深处”掘“金”
作者 孙婷婷
身处“藕花深处”的宋呈现，躬着身子从水下捞出一节莲藕，用清水冲洗干净后，掰成两段，直接送入口中。对于淄博市桓台县马踏湖区的藕农们来说，这一口夹杂着荷香的“清脆”，是夏日不可多得的美味，也是对他们辛劳一年的最好回报。
马踏湖白莲藕是桓台县当地的名吃，其质地细腻、味清脆香甜，圆润如白玉，入口没有一点渣子。当地民众会在盛夏时节将刚刚长成的白莲藕挖出，洗净后裹入荷叶中，用拳头轻锤击碎，再拌入白糖，做成糖拌白莲藕，这是湖区本地最传统的“锤藕”吃法。
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