南川区福寿镇大石坝村康茂水稻种植专业合作社水稻种植基地。（受访者供图）
3月6日，* 中央* 、* 、* * * 在看望参加* 十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员时强调，实施乡村振兴战略，必须把确保重要农产品特别是粮食供给作为首要任务，把提高农业综合生产能力放在更加突出的位置，把“藏粮于地、藏粮于技”真正落实到位。
重庆多山，山地丘陵面积占比高达98%。山高坡陡、沟壑纵横，注定了重庆无法像平原地区那样发展大规模农业产业。重庆如何在“巴掌田”里种出庄稼、在“鸡窝地”里产出“金蛋”？
当前正值春耕时节，本报今起推出“不负农时‘闹’春耕”专栏，报道各地深化产业结构调整，抢抓农时，因地制宜发展现代农业，确保重要农产品特别是粮食供给的生动探索。
“要得，我给你留一亩！”
3月8日，南川区福寿镇大石坝村，康茂水稻种植专业合作社负责人汪文奇又收到一笔水稻订单。电话那头，一位客户预订了一亩水稻，不一会儿，汪文奇就收到了2180元的订金。
“这段时间不少客户打电话来预订水稻。”汪文奇翻了翻手机里的订单信息，欣喜地比出三根手指，“已经有30多亩水稻被预订！”
而在汪文奇身后，水稻田里还没开始插秧，村民们正忙着用微耕机耕田。
“这么早就有了订单？”记者有些惊讶。
“合作社共种植1600亩富硒水稻，其中200亩采取预订方式销售，预订* 是每亩2180元。”汪文奇介绍，合作社保证每亩产出* 公斤绿色大米或者180公斤有机大米。
大石坝村地处海拔800米左右的浅丘地带，光照充足且昼夜温差较大，有利于水稻糖分及淀粉积累，是天然的优质稻产区。重庆市规划和自然资源局开展的土地质量地质调查结果显示，南川区富硒土地分布广，全区富硒、足硒土壤面积占98.85%，其中就包括大石坝村。
依托大石坝村的富硒土壤资源与高海拔生态环境优势，几年前，汪文奇开始尝试种植优质富硒水稻。虽然优质富硒水稻也种出来了，但汪文奇却遇到了销售难题。
“优质没有实现优价。”汪文奇说，尽管富硒大米的品质更好，但市场却不“领情”，* 跟普通大米相比，没有明显优势。
一次外出考察学* ，汪文奇发现不少果园采取果树认领的方式进行预售，客户可全程追溯认领果树的管护信息，市场反应很好。
果树认领给了汪文奇启发。
“我们也可以搞水稻预订，虽然硒元素看不见，但是我们可以向客户展示水稻绿色、生态的种植过程。”2017年，汪文奇拿出合作社的150亩水稻“试水”，采取预订的方式进行预售。客户在水稻栽插前缴纳订金后，便视为预订了相应的水稻，稻田里的收成全部归客户所有。合作社则定期为客户发送水稻种植过程的照片，让客户体验现实版“开心农场”。
市民陈彤是首批预订客户。在水稻种植期间，她还专程到大石坝村参观。“每一亩田都用展牌标识着客户的名字，基地用太阳杀虫灯，即使发生了病虫害，他们也是选用低毒低残留* 进行防治，大部分施用农家肥，水稻长势很好。”陈彤说，这样种出来的富硒大米不仅好吃，也吃得安心。第一年水稻丰收后，她便成了这里的“回头客”。
随着预订的客户越来越多，汪文奇又遇到了新难题：由于合作社没有加工厂，水稻收割后，他们就送到附近的加工厂一次性加工成大米，然后寄到客户家中。不少客户反映一次性收到的大米太多，短时间内吃不完，放久了还不新鲜，只有大量送人。汪文奇说，为解决这一问题，在2020年，合作社建起了大米加工厂，分批次为客户加工大米。
“我们还在进一步探索预订水稻的发展模式，今年我们推行了稻鱼养殖模式，未来我们还将打造‘福寿米’品牌，并扩大预订水稻的规模。”汪文奇说。
（稿件原载于2022年03月09日《重庆日报》）
