今年4月，云酒头条发文《下一个千亿产区，将诞生在北方？》（点击链接阅读原文），获得行业广泛关注。如今，这一判断正在走向现实。
7月31日上午，吕梁市召开“打造千亿级白酒产业推进大会”。
吕梁市委* 、市长张广勇，中国酒业协会党委* 、理事长宋书玉出席大会，大会由吕梁市副市长闫林主持。来自吕梁市政府发改、工信、市场监管、财政、商务、文旅等有关部门、汾阳市、文水县、方山、交城等11个市、县政府领导、上百家白酒生产企业、十余家白酒配套企业出席本次大会。
从会议的规格和规模可以看出，吕梁对打造千亿白酒产业的极大重视，显现出强大的决心和信心，可谓是其冲刺千亿目标的一次关键性“总动员”。
据了解，2023年吕梁市白酒产业营收500亿元，在此基础上提出翻一番的目标，吕梁的底气究竟何在？这一目标的提出又将为白酒行业带来怎样的改变？
60万吨、50万千升、700亿元
2023年底，吕梁市白酒企业有260户，其中生产企业198户，产能45万吨，产量40万千升，企业户数和产量均占全省总数的86%；规上生产企业25户，产能35万吨，占全国清香型白酒产量的26%以上，全国市场占比达6.2%，比上年翻番。
总体来看，吕梁市白酒产业的集聚效应明显，产能和产量的集中度较高，有利于形成规模经济和提升市场竞争力。
宋书玉在此次会议上提出，当前，白酒产业正经历着产业结构、市场结构和消费结构的变革与转型，面对消费者需求的日益多元化、个性化，吕梁产区更应立足自身优势，推动清香型白酒产业向更高质量的方向发展。
2020年，吕梁市* 《吕梁酿酒产业“十四五”发展总体规划》，瞄定“打造十里酒城建设酒都吕梁”战略定位，立足“以酒为基多元发展”总体方向，力争到“十四五”期末，将吕梁建设成为世界级清香型白酒核心产区、中国原生态酿酒示范区和世界知名的酒文旅融合发展示范区。
为推动吕梁市白酒产业高质量发展，吕梁提出坚定向“千亿“目标迈进，并在本次会议上发布《吕梁市白酒产业高质量发展2024-2025年行动计划》（以下简称：《计划》）。
根据《计划》，今明两年，吕梁市每年将新增白酒产量5万千升、新增产值100亿元；到“十四五”末，全市白酒产能将达到60万吨，产量达到50万千升，白酒及链上配套产业实现营业突破700亿元。
通过提升储酒能力、保障原料供给和推进酒旅融合，吕梁市为白酒产业的高质量发展指明路径。
吕梁市计划在未来两年内显著提升储酒规模。到2024年底，储酒能力将提升至30万吨，进一步在2025年底达到40万吨。
为确保白酒生产的原料供应，吕梁市将大力建设高粱基地。预计到2024年底，高粱基地的面积将达到30万亩，而到2025年底，将进一步扩大至32万亩。
吕梁市的酒旅融合项目也在积极推进中。目前，总投资200亿元的杏花村酒文旅融合项目正在持续建设中，预计将在2024年底取得显著进展。到2025年底，预计酒旅融合发展将取得突破性进展，初步形成酒文旅融合发展示范区，吸引每年超过500万人次的游客前来体验。
面对市场和消费结构的变革，吕梁市白酒产业正通过创新和转型来适应多元化、个性化的消费者需求。
通过这些综合性的措施，吕梁市正稳步朝着建设世界级清香型白酒核心产区的目标迈进。
同时，这也意味着，放眼山西，到2025年，清香型白酒的产能将突破50万千升，“清香山西”的市场氛围以及“大清香”阵营都将得到进一步的巩固，并反哺包括汾酒在内的清香型白酒企业。随着“千亿”计划逐步实施，这一效应将持续扩大。
吕梁的底气
白酒产业重心正在加速向优势产区集中。
2016年以来，白酒总体产量连续下降，核心产区产量却大幅增长。会议提到，2016-2023年，吕梁产区的白酒产量增加五倍。
进入今年上半年，吕梁白酒产业的发展势头依然强劲。白酒产业占GDP的比例已经接近9%，预计很快将突破10%。同时，根据企业产量计算，上半年实现28%的高位增长。
在当前这样一个快速增长的时局下，吕梁提出坚定向“千亿“目标迈进，不仅是顺势而为，更是因为其拥有独特的发展优势和众多有利条件。
首先，吕梁白酒发展的政策环境十分有利。
为推进白酒高质量发展，吕梁市有关部门曾多次前往遵义市、泸州市、宜宾市等地考察白酒产业情况，先后* 《关于加快吕梁酒与文化旅游产业融合发展的实施意见》等若干政策。
吕梁市支持汾酒集团抢占高中端白酒市场，培育壮大汾阳王酒业、青花瓷酒业、汾杏集团等“十朵小金花”白酒企业。
作为清香型白酒的龙头企业，汾酒通过文化活化、香型引领、国企* 试点和数智化改造等战略举措，为清香型白酒市场氛围提升、产区声量提高，起到重要引领作用。
在酒旅融合方面，吕梁市提出打造“清香型白酒生产基地和酒文化旅游胜地”、加快建设世界著名的清香型白酒集聚区、杏花村酒文化旅游融合发展示范区，全力打造世界酒都。
同时，对标泸州、遵义等浓香、酱香白酒产区来看，吕梁在企业梯队发展格局、产业配套、博览会等酒旅融合方面，都在加速看齐，成为其白酒产业未来实现更高质量发展的基础。
其次，吕梁白酒产业发展市场空间非常广阔。
从消费趋势来看，随着酒类消费进入消费理性加* 理性的双理性时代，高端白酒市场增长放缓已经成为事实，注重性价比正在成为主要的消费趋势。
会议提出，吕梁清香型白酒在大众化高品质消费的背景下，具备长期消费升级和扩容的动力。吕梁白酒更适合当地大众消费，能够满足各层次的酒的需求。
从消费群体看，中国酒业协会调查显示，清香白酒消费人群中，21-30岁群体的消费增速最快，意味着在占据当下主流消费人群心智层面，清香型白酒具有一定的优势。
同时，清香型白酒在口感上与伏特加等国际主流烈酒相近，这为其国际化道路提供了有利条件。
清香型白酒正迎来“向上产区崛起、向下品牌新生”的机遇，吕梁的厚实家底，让它的高质量发展之路更加清晰。
产区标准发布，向更高层次迈进
值得关注的是，大会正式发布“吕梁产区大曲清香型白酒标准体系”，旨在打造全国大曲清香型白酒产区标准创新高地和标杆，用科学、健全的标准体系为白酒产区科学持续发展奠定基础，实现吕梁产区清香型白酒的高质量发展。
中国酒业协会副秘书长杜小威表示，标准的* 初步实现吕梁白酒产区标准化从无到有的问题，下一步将逐步完善再实现从有到优的阶梯式提升，最终将吕梁产区的主要标准上升为全国性团体标准，发挥标准化工作的引领和促进作用，为新时期产区的高质量发展赋能助力。
近年来，中国各大白酒产区均致力于构建独特的产区标准体系，以提升本地白酒的生产质量和市场竞争力。
例如，2017年，宜宾组织实施《宜宾浓香型白酒生产企业良好行为规范》，系四川省首发实施的团体标准，后来成为宜宾市白酒产业提质增效、转型升级发展的重要抓手；2020年邛崃产区推出《邛崃浓香型白酒原酒》标准，并实施《邛崃白酒小作坊散装白酒双签留样制度》，确保白酒工艺的标准化，并明确销售和购买双方在产品质量上的责任；仁怀产区也在今年2月宣布《酱香型白酒核心产区（仁怀）》团体标准的起草计划。
这些产区标准的建立，标志着白酒产业正迈向更高层次的发展，并对产区形象塑造、产品质量保障、产业升级推动以及国际市场竞争力增强提供有力支持。
在行业逐渐向优势产区集中的进程中，“吕梁产区大曲清香型白酒标准体系”的制定，正是顺应行业发展的大趋势，体现产区对传统工艺的尊重和对创新发展的追求。
有业内人士指出，标准意味着精准，它深入到每一个可能影响生产的细节，不仅为品质提供绝对保障，更让消费者感受到真正意义上的完美品质。
酱酒以时间溢价出圈，浓香形成基于口感的品类表达，清香白酒凭借口感爽净和性价比高成为大众消费的新选择，但在高端价值上，清香白酒的消费者认知仍有待提升。
对于吕梁产区清香型白酒企业而言，这些看似机械的标准条款，是推动产区内各清香型酒企持续升级的重要要素。
在汾酒引领的“清香热”如火如荼之际，众多省外酒企纷纷涌入清香型白酒市场，吕梁产区建设专业化与精准化将成为其保持领先地位的关键。
可以预见，标准化实施将提升产区的知名度和影响力，吸引更多消费者和投资者，加速吕梁向“千亿白酒产业”目标迈进。
